Nak Kurangkan Sibuk Memasak Di Bulan Ramadhan, Wanita Kongsi Penyediaan Awal 'Frozen Food' Air Tangan Sendiri

Hari Khamis 17 Mei 2018, semua rakyat Malaysia sudah bersedia menjalankan ibadah puasa untuk tahun ini.  Setiap daripada kita pasti dah tak sabar untuk memulakan ibadah puasa selama sebulan bermula terbit fajar sehinggalah terbenam matahari dan tak lupa untuk melaksanakan solat sunat tarawih selepas itu.

Walaupun sedikit mencabar, namun ini adalah saat yang paling ditunggu-tunggu berbanding bulan-bulan yang lain setiap tahun.  Secara langsung, Ramadhan mengeratkan silaturahim seluruh umat Islam dan sanak-saudara yang berkumpul untuk berbuka puasa, menjalankan ibadah solat dan sahur bersama.

Para ibu pula merupakan individu yang paling sibuk sepanjang bulan ini.  Menyediakan segala kelengkapan untuk seisi keluarga menjelang raya serta menjalankan tugas sebagai 'tukang masak berkaliber' diwaktu sahur dan berbuka.  Perkongsian daripada Puan Norlelaini ditujukan khas buat para isteri dan ibu yang inginkan penyediaan makanan lebih cepat daripada air tangan sendiri.  Jimat!

Persediaan Ramadan

Frozen food

1) Persediaan kalau terlambat bangun untuk prepare sahur atau “M” malas nak masak. Sahur ringkas sahaja tapi anak lelaki sahur selera seperti makan tengah hari makan bertambah-tambah.

2) Frozen food tahan 2 hingga 3 bulan di dalam peti sejuk beku. Tulis tarikh di atas penutup makanan. Tak perlu bahan awet. Proses pembekuan ini melambatkan tindak balas mikroorganisma.

3) Bila dah di cairkan dan panaskan, tak boleh simpan lagi. Habiskan makanan yang telah di sejuk bekukan.

4) Suami pesan, jangan beri orang lain masak, contoh pembantu. Air tangan ibu penting. Kerja lain boleh delegate pada orang lain. Masak tak boleh. Nak jadi angkasawan pun dia tak kisah, asalkan masak untuk keluarga.

5) Ramadan bulan bonanza Al quran dan peluang untuk perbanyakkan doa. Jadi nak kurangkan sibuk memasak dekat-dekat nak berbuka, terutama waktu mustajab berdoa.

Gambar hiasan projek hari ini, 4 ekor ayam, di masak sambal, cili api, asam pedas dan butter cheese. (Ini pilihan anak-anak)

Masa yang di ambil nak siapkan lebih kurang 2-3 jam. Ada banyak kebaikan, contoh tiada bahan masakan kering layu di peti sebab penyakit M atau busy tak sempat masak.


Sumber: Norlela Khalidah

Read More

Siapa Yang Nak Pakai Kebaya Size S Raya Ni? Ikut Jer Jadual Diet Ini Sepanjang Ramadhan, InsyaAllah Boleh Buang 5kg-10kg

Tiba sudah bulan yang dinanti, bulan Ramadhan antara bulan paling mulia diantara bulan-bulan yang lain.  Bulan Ramadhan akan menyaksikan seluruh umat Islam menahan lapar dan dahaga selama 14 jam setiap hari dari terbit fajar sehinggalah terbenamnya matahari.

Dikatakan bulan Ramadhan inilah peluang untuk perut berehat dan dikesempatan ini ada juga yang memanfaatkan untuk mengamalkan pemakanan sihat serta tak lupa juga untuk yang nak mulakan diet.

Sebelum memulakan perjalanan diet, sentiasa beringat untuk tidak sama sekali menyeksa tubuh badan dan faham tujuan asal bulan Ramadhan adalah untuk mendapatkan darjat dengan bertakwa kepada Allah swt.  Oleh itu, kekal sihat dan beribadah perlulah seimbang ya!

Berbalik kepada topik perbincangan kita tadi, ramai sebenarnya selama ini telah mengamalkan diet yang tidak sihat dengan cara yang salah.  Contohnya, ketika berbuka puasa korang tidak dapat mengawal diri dengan mengambil makanan secara berlebihan, makanan bergoreng atau makanan segera.

Makanan diproses yang mengandungi karbohidrat ringkas atau gula harus dielakkan kerana badan menggunakannya dengan cepat. Inilah sebab mengapa kita lebih cepat lapar selepas makan mi segera berbanding semangkuk kecil oat.
Perkongsian daripada Norafiza Mahmud ini boleh dijadikan panduan buat korang yang mahukan impak penurunan berat berskala tinggi di bulan puasa ini.  Macam mana tu?  Jom baca tips yang disediakan dibawah dan semoga amalan ini digunakan secara berpanjangan untuk mencapai badan yang lebih sihat.

Ini jadual diet sepanjang Ramadhan. Boleh pakai kebaya saiz S raya ni.

Jom buang 5kg-10kg. Apa ada hal!

Jadual ini tidak di pengaruhi oleh gula, garam, santan ataupun minyak yang tinggi.

Ini gambaran berapa banyak nasi yang perlu diambil.  Malasla nak tipu korang, sebenarnya kalau memang nak betul-betul slim memang perlu elakkan nasi.

Masak dulu tauhu bersama hujung sudu butter.  Kemudian sayur dan tempe dan grill ikan.  Ini untuk mengelakkan hanyir ikan bercampur sayur.

Masak dulu udang bersama butter, kemudian angkat udang dan masukkan pula sayur tanpa tambah butter.  Kemudian grill tauhu tanpa tambah butter.

Jus apple+peria.  Korang boleh buat apa-apa jus buah, cuma dilarang memasukkan gula.  

Paling kebabom. Terung grill dengan cencalok.

Mango susu+yogurt. Sekilo RM4.50 saja. Ala murah sangat mango ni.  Wajib cuba! Sedap.

Best for penghadaman.  Buah naga

Masak sotong dengan hujung sudu butter.  Kemudian masuk sayur tanpa tambah butter.  Last sekali tauhu.  Mudahkan?

Kudap-kudap: Apple hijau, badam, apricot dan kurma

Kau orang boleh rasa garam di dalam sambal belacan atau air asam. Juga merasakan gula di dalam jus buah-buahan.

Alamak, takda kueh langsung ke?

Ye, dalam menu ni xda kueh langsung. Tapi kau orang boleh memilih 1 atau 2 jenis setiap kali berbuka dengan kuantiti 2 ketul sahaja. Jika kau orang memilih nasi maka, terpaksa meninggalkan kueh.

Jika memilih kueh, lupakan nasi untuk hari itu. Alasannya adalah, kau orang perlu set jadual makan dan memilih yang mana perlu. Ala bukan tiada hari esok untuk makan.

Cik oya, kenapa perlu 15 Minit bersenam?

Nak bersenam atau mengeras rumah atau apa pun yang mampu memberi signal "berpeluh". Cara ini dapat memenuhi keperluan 8 gelas sehari dalam tempoh berpuasa.

Jadi, masak ikan, udang dan sotong mahupun sayur menggunakan apa?

Gunakan "non stick pan" dan ⅓ sudu makan "butter". Sama ada untuk memasak barang basah atau sayuran. Butter sudah cukup untuk memberi rasa sedap.

Cik oya, kenapa berbuka tiada nasi?

Percayalah, Berbuka tanpa nasi dapat mengembalikan tenaga yang hilang. Malah, kau orang akan lebih segar dan cergas.

Nasi hanya akan melemaukan aktiviti selepas berbuka.

Boleh ke saya hendak minum ais?

Boleh. Awak taruk beberapa ketul ais di dalam jus epal, jus timun dan sebagainya. Pastikan semua jus bebas daripada campuran gula.

Bila masa yang sesuai untuk minum tea detox?

Tea detox start dari awal berbuka. Sepanjang sebelum tidur wajib minum. Ini akan memberi kesan optimum untuk slim. Kulit juga akan cerah di pagi raya.

Boleh ke tahan lapar kalau tak makan nasi?

Boleh sayang. Pakai je bengkung setiap hari. Gunakan bengkung biasa. Ala, rm25 je di lazada. Bengkung ini untuk support tulang belakang, kurangkan rasa lapar. Ini bukan bengkung untuk "shaping" ok.

Ada soalan lagi?

Taruk sahaja soalan kau orang di ruang komen. In shaa Allah cik oya akan membalasnya dengan kadar yang segera.

Lihat gambar terakhir. Maka, kau orang akan tersedar pentingnya mengawal pemakanan.

Norafiza Mahmud
Perjuangan wanita masa kini, cewahhh.


Sumber: Norafiza Mahmud

Read More

Tips Urus & Susun Barang Dalam Peti Sejuk Dengan Betul Supaya Mudah Nak Ambil Barang!

“Apalah barang dalam peti sejuk aku ni, dah macam pasar malam dah…”

Pengurusan dan penyusunan barang adalah amat penting untuk memastikan keadaan di dalam peti sejuk tersebut teratur. Bila barang-barang di dalam peti sejuk teratur, mudah la nak ambil barang-barang untuk masak. Bukan itu sahaja, barang-barang pun tidak mudah rosak dan tahan lama!

PENGURUSAN PETI AIS YANG BETUL.

1. SOS (SOS CILI SOS TOMATO, KICAP, SOS TIRAM, SOS LADA HITAM DAN MAYONAISE YANG SUDAH DIBUKA)

http://corporate.gisbholdings.com/

Ada yang suka simpan kat luar tp cara yang sebetulnya ialah kena simpan dalam peti ais. Kalau perasan, label pada botol-botol sos dan kicap ada tertulis “refrigerate after opening”. Ini utk mengelakkan pertumbuhan kulat kat sekeliling mulut botol dan penutup botol. So nak simpan kat mana? Kat bahagian pintu peti ais.

2. SUSU

http://az-zain.com/

Ok next susu? Untuk susu dalam tin tak kisah pekat atau cair boleh disimpan dalam peti ais dibahagian pintu peti. Sebelum simpan kena transfer dulu dari bekas tin asal ke dalam bekas bertutup (plastik or kaca). Elakkan simpan dengan tin-tin sekali dalam peti ais, sebab kita tahu dalam peti keadaannya lembap dengan oksigen boleh mengalakkan pengaratan pada tin. For safety reason, tu belum lagi kalau terambil terpegang mulut tin tu, tajam ada yang berdarah kang.

Susu segar/ susu kotak simpan kat bahagian dalam, jangan simpan kat bahagian pintu. Bahagian pintu suhunya plaing tak stabil, berubah ubah bila kita buka tutup pintu peti ais tu. Perubahan suhu yang kerap boleh sebabkan susu cepat rosak.

3. TELUR

siraplimau.com

Cara menyimpan telur dengan betul. Ada dua cara:

1. Simpan di luar peti ais

-lebih elok simpan dalam bekas asal telur disebabkan dua sebab satu: ada tarikh best before dicetak pada bekas telur, kedua: telur diletakkan di dalam bekas di dalam posisi optimum dimana telur kuning dia berada ditengah, memanjangkan tempoh kesegaran telur (sekurang2nya sebelum best before date)

– jangan dibasuh, disebabkan dikulit telur ada satu lapisan perlindungan untuk menghalang bakteria masuk dalam telur dan percepatkan proses telur rosak.

-simpan ditempat terlindung dari cahaya matahari dan suhu yang consistent bukan skjp pnas sekejap sejuk

2. Simpan dalam peti ais (chiller)

http://healthydefinition.com/

-Jangan disimpan di bahagian pintu peti ais. Seeloknya hendaklah disimpan di bhgn dalam peti (bahagian shelf) sbb pintu peti ais kawasan yang paling mempunyai suhu yang tak tetap (kerap berubah suhu bila kita buka dan tutup pintu peti). Perubahan suhu yang ketara boleh menyebabkan telur cepat rosak.

-kalau disimpan bahagian dalam peti, simpan dalam bekas telur (atau any bekas yang muat) yang kedap udara bertutup rapat utk elakkan cross contimination telur yang kotor (sebab telur jgn dibasuh for same reason as above) dengan makanan lain dalam peti ais.

-jgn dibasuh telur, nak masak baru basuh

4. UBAT-UBATAN

www.healthxchange.sg

Ramai yang suka letak ubat dalam peti lagi-lagi bahagian pintu peti ais,kan? Ubat tak perlu disimpan dalam peti ais ya. Apatah lagi di bahagian pintu peti ais. Kalau kita simpan kat pintu, kita bukan tambah tempoh best-use dia, kita cepat rosakkan dia lagi ada. Ubat-ubat cecair sangat sensitif dengan haba, kelembapan, dan cahaya matahari. Kita pun tahu dalam peti ais tu kawasan nya lembap. Lagipun kat botol ubat ada label “keep in dry and cool place” bukan cool peti sejuk ye. Memadai dlm kabinet yang jauh dari cahaya matahari dan agak dingin.

http://blog.furnishmyway.com/

So nak simpan kat mana, simpan je dalam kabinet/pantry. Ubat dah buka atau belum simpan je dalam pantry. Ubat yang dah dibuka pun ada expired date dia. So pentingnya bila bukak cap ubat tu terus label kat penutup ubat tu bila kita dah bukak ubat tu. Detail Pengurusan kabinet ubat hani nnt hani update.

*Semoga perkongsian bermanfaat.

Kredit : Hani Mynis, pakar diari hati

Read More

Resepi Tauhu Berlauk Untuk Tambah Kalsium Ibu Hamil & Menyusukan Anak

Pemakanan yang sihat dan seimbang semasa anda hamil atau menyusu adalah penting untuk membekalkan tenaga. Oleh itu, pengambilan jumlah kalsium yang cukup amatlah disarankan. Macam mana nak tambah kalsium semasa hamil atau ketika menyusu? Bukan sahaja dengan minum susu, dengan mengamalkan pengambilan tauhu pun boleh menambah kandungan kalsium supaya cukup dalam badan tau! Jangan risau, bukan makan tauhu kosong sahaja. Anda boleh cuba resipi tauhu berlauk ini dan jadikan amalan setiap hari!

www.abangbrian.co

RESIPI TAMBAH KALSIUM YANG IBU HAMIL DAN MENYUSU MESTI MAKAN!

Kalau tengah mengandung dan menyusukan anak, wanita memang perlu meningkatkan pengambilan kalsium. Untuk pengetahuan semua ibu, wanita yang berusia 18 tahun ke atas memerlukan sekurang-kurangnya 1000 mg kalsium sehari (sebelum, semasa dan selepas bersalin).

Kebanyakan ibu hamil kurang tahu berapa jumlah keperluan kalsium mereka. Perlu diingat, wanita hamil memerlukan sekurang-kurangnya 4 kali hidangan produk tenusu atau pengambilan makanan yang kaya dengan kalsium setiap hari! Pengambilan kalsium perlu diteruskan sehingga bayi dilahirkan, semasa tempoh penyusuan dan sehingga bayi berhenti menyusu. Mineral ini amat diperlukan oleh tubuh bagi membantu menguatkan tulang dan mencegah dari hakisan tulang (osteoporosis) pada masa akan datang.

http://www.goodtoknow.co.uk/

Bagi mendapatkan sumber kalsium yang baik, ibu hamil boleh mencuba pengambilan susu dan lain-lain produk tenusu misalnya bijiran yang diperkaya dgn sumber kalsium, soya, yogurt, keju dan lain-lain. Antara makanan yang kaya dengan kalsium adalah tauhu.

BAHAN-BAHAN

3 biji tauhu putih
2 biji tauhu telur
2 biji telur
2 sudu besar cincangan dada ayam
1 sudu besar cincangan daun bawang
1 sudu besar cincangan daun ketumbar
Garam dan lada sulah secukup rasa

www.facebook.com/mamadananakofficial

CARA PENYEDIAAN

1. Kisar semua bahan hingga lumat. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan lada sulah secukup rasa.

www.facebook.com/mamadananakofficial

2. Tuang bancuhan ke dalam loyang yang disapu sedikit minyak (supaya tak melekat). Kalau guna loyang segiempat lagi bagus, senang hendak potong dan akan mendapat potongan yang rata.

www.facebook.com/mamadananakofficial

3. Kukus selama 15 minit atau sehingga nampak tauhu sudah pejal (tekan dengan jari. Kalau tak lembik, maknanya dah okey). Keluarkan daripada loyang dan sejukkan sebentar.

www.facebook.com/mamadananakofficial

4. Bila sudah sejuk, potong ikut citarasa. Kemudian celupkan dalam telur yang dibancuh dgn sedikit garam (tiada dalam gambar), sama seperti celup bergedil. Goreng dalam minyak yang panas hingga keperang-perangan. Toskan.

www.facebook.com/mamadananakofficial

5. Inilah hasilnya selepas digoreng. Hidangkan panas-panas. Cicahlah dengan apa-apa sos pilihan. Selamat menikmati!

www.facebook.com/mamadananakofficial

*Selamat mencuba!

Sumber : Naima Faudzi, MAMA Dan Anak

Read More

Masak Nasi Lemak Selalu Lembik & Mentah. Ini 9 Tips Agar Ia ‘Menjadi’

“Ish, kerasnya nasi lemak ni. Tak masak rupanya. Tapi kat rice cooker ni dah tukar mode ‘warm’. Aduh, apa nak buat ni?”

Masak nasi lemak rupanya bukanlah semudah yang disangka. Kali pertama mencuba mungkin tak akan terus menjadi. Sebabnya kalau kita masak nasi lemak, bahannya tak sama dengan nasi biasa.

Antara masalah yang selalu terjadi ialah nasi lemak yang dimasak menjadi mentah, lembik atau berketul-ketul. Nak kata tak ikut resepi, tak juga. ada yang dah ikut 100% pun masih tak menjadi.

Mungkin beberapa petua ini dapat membantu.

5 TIPS ELAK NASI LEMAK DARIPADA MENTAH

1. Lebihkan Air

Biasanya kalau nak nasi lemak betul-betul masak, kena lebihkan sedikit air berbanding sukatan memasak nasi biasa.

Ingat formula ini, 1 : 1 : 1/2 = Beras : Air : Santan. Semua guna sukatan sama. Kalau pot, semua pot. Kalau guna cawan, semua cawan. Maksudnya kalau kita masak 2 pot beras, guna 2 pot air dan 1 pot santan. Kalau guna santan serbuk, bancuhkan dalam 1 pot air tu.

Insha Allah nasi lemak akan masak dengan lembut dan sempurna.

2. Masukkan Sesudu Minyak Masak

Bila sukatan dah ‘settle’, biasanya kita akan letaklah bahan-bahan tambahan lain contohnya halia, bawang, daun pandan, serai, dan sebagainya. Nak bagi wangi dan ‘naik’ aromanya.

Selain bahan-bahan tersebut, ada juga yang suka masukkan sesudu minyak masak supaya nasi lemak yang dimasak menjadi peroi atau lerai lebih cantik tanpa melekat-lekat.

Foto Kredit: healthnutnews.com

3. Jangan Lupa Gaul

Lepas dah siapkan semua bahan, bolehlah masak macam biasa. Tak kiralah guna rice cooker atau masak di atas dapur gas, kenalah ‘check’ periuk nasi bila agak-agak baunya dah naik.

Gaulkan supaya rata dan masak sekata. Tapi jangan terlalu kerap digaul sebab dikhuatiri berasnya akan pecah.

5. Rendamkan Beras

Satu lagi tips yang boleh anda cuba adalah merendam beras terlebih dahulu sebelum memasak nasi lemak.

Caranya, rendamkan beras yang telah dibasuh ke dalam santan selama sejam atau setengah jam supaya tak jelatah.

Foto Kredit: businesstimes.cc

KALAU TETAP MENTAH / LEMBIK, APA NAK BUAT?

Kalau tak menjadi juga, jangan dibuang nasi yang mentah atau lembik tadi. Anda masih boleh menyelamatkannya dengan beberapa cara ini:

1. Kukus

Kukuskan nasi yang mentah di dalam pengukus selama lebih kurang 10 minit. Nasi lemak akan tetap masak dengan cantik tanpa berkerak. Lembut dan sedap!

2. Letak Cawan Berisi Air

Ambil mangkuk kecil dan isikan air panas. Kemudian buat lubang mengikut saiz mangkuk di tengah nasi dan letakkan mangkuk di dalamnya.

Tutup periuk dan masak semula nasi di dalam rice cooker atau atas api yang perlahan sehingga benar-benar masak.

Foto Kredit: sweethoney86.blogspot.my

3. Tambahkan Sedikit Air Garam

Kalau air dah kering tapi nampak masih mentah, letak sedikit air panas bercampur garam dan sambung masak macam biasa dengan api paling kecil sekali. Pastikan periuk ditutup.

Bagi yang guna rice cooker, tekan semula butang ‘cook’. Tapi kadang-kadang tak boleh tekan, biarkan dalam mode ‘warm’ untuk lebih kurang 10 hingga 20 minit lagi.

4. Masukkan Telur

Sekiranya nasi lemak anda lembik pula, masukkan beberapa biji telur mentah yang dah dibasuh. Kalau periuk kecil, lebih kurang 2-3 biji telur pun dah cukup.

Kemudian, bungkus tudung periuk nasi dengan kain dan tutup semula tudung periuk. Biarkan dalam 15 minit seperti dalam gambar di bawah.

Foto Kredit: pinterest.com

PRACTICE MAKES PERFECT

Katakanlah anda dah buat semua tips di atas tapi nasi tetap mentah, mungkin ia perlukan sedikit penyesuaian sebab ada jenis beras yang berbeza tahap masaknya.

Apapun, jangan cepat mengalah ya. Bak kata orang, practice makes perfect!  Gitu…

Read More